STAGE ALTERNANT - ADJOINT(E) DE DIRECTION (H/F)

L'entreprise Le Restaurant du CSE LCL Siège gère 3 unités de restauration collective et sert environ 1 500 couverts par jour, avec une équipe de 50 salariés. Rattaché(e) directement à la direction, vous prendrez part à un projet de rénovation des espaces de restauration et à la vie quotidienne d'une structure à taille humaine, au contact direct des équipes et des clients. Secteur d'activité : Restauration collective Vos missions Pilotage opérationnel & gestion administrative - Assister le directeur dans la gestion quotidienne des 3 unités de restauration - Élaborer les supports de présentation des comptes pour les réunions de direction - Suivre les budgets, tableaux de bord et indicateurs de performance - Participer aux achats alimentaires et à la relation fournisseurs Management & ressources humaines - Coordonner les équipes sur le terrain et participer au recrutement - Contribuer à la planification des besoins en personnel selon l'activité - Participer aux entretiens et au suivi des collaborateurs Développement commercial & relation client - Suivre la satisfaction client (enquêtes, échanges directs) - Coordonner et planifier des événements pour développer le chiffre d'affaires - Animer la communication de l'établissement au sein du groupe et sur les réseaux sociaux Qualité, hygiène & sécurité - Veiller au respect des normes HACCP et des procédures QHSSE - Contribuer à la mise à jour des procédures de sécurité - Participer aux réunions trimestrielles avec les élus du CSE Projet spécial - Prendre part au projet de rénovation des espaces de restauration, aux côtés des équipes Profil recherché - Formation : BTS MHR (option A), Bachelor/Licence professionnelle en restauration-hôtellerie, ou Master/MBA (école de commerce, spécialisation entrepreneuriat ou marketing de la restauration) - Une première expérience en environnement alimentaire ou restauration est appréciée - Bonne maîtrise des outils bureautiques et, idéalement, d'un logiciel de gestion de stock - Esprit d'équipe, leadership, sens de l'organisation, force de proposition Ce que ce stage vous apportera Une immersion complète dans le pilotage d'une structure de restauration collective : gestion budgétaire et administrative, management d'équipe, relation fournisseurs et clients, conduite de projet (rénovation), et application concrète des normes qualité et sécurité du secteur.