Alternance Assistant Manager - Tremblay-en-France (F/H)

Participe au quotidien et selon les besoins à l'accueil, la vente et au service des convivesMets en place l'offre et réalise l'approvisionnement au cours du service en vérifiant les DLC et en respectant la méthode « FEFO »Vérifie l'état général du point de vente (propreté, affichages obligatoires, etc.) Participe à la mise en place des affichages de l'offre et du suivi des animations commerciales Fidélise les clients en s'assurant de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et en prenant en compte leurs réclamations Peut servir les clients et assurer l'encaissementParticipe au quotidien et selon les besoins à la mise en place du service et à la production culinaire. S'assure du respect des fiches techniques et que les préparations respectent les normes de productionS'assure du respect des règles d'hygiène, norme HACCP et supervise le nettoyage des locaux, des équipements, du petit matériel et de la vaisselleOuvre et ferme le point de vente Suit le chiffre d'affaires du point de vente Assure le suivi d'un pôle de gestion (Mp, Mo ou FG)Assurer la réception, le contrôle (quantitatif et qualitatif) et le stockage des marchandises dans le respect règles HACCP Réaliser des inventaires Réaliser des commandes de matières premières et/ou frais généraux.Réagir en fonction des indices de gestion et des événements Proposer au responsable des plans d'actions correctifs Réaliser les comptages caisses et suivre les écarts Élaborer les plannings des équipes employés et répartir l'activité Assurer la gestion administrative de l'équipe (pointage des présences et des absences, etc.)Transmet, sensibilise et s'assure de l'acquisition des bonnes pratiques des équipes et des nouveaux collaborateurs Anime au quotidien son équipe et lui transmet les informations importantesIntègre les nouveaux collaborateurs et les encadre Gère des situations délicates équipe/client Affecte les membres de l'équipe sur les différents postes du point de vente Peut être amené à remplacer son personnel en participant au service, à la production ou à l'ouverture/ fermeture du point de vente